A globális időjárási jelenségek alakítják gyakran az árupiacok mozgását is. Két fontos spanyol kifejezés az, melyet az agrárvállalkozásoknak ismerniük kell, az egyik az El Nino, a másik a La Nina. Ritka időjárási jelenségek, néhány évente tűnnek föl, különböző intenzítással, de bármelyik megjelenése komoly hatással lehet a terménypiacokra.