Globális hatással bíró időjárási jelenségek mindig is léteztek, az elmúlt 1-2 évtizedben annyi változás történt, hogy már tudunk is ezekről az időjárási tényezőkről, így az információk birtokában olyan döntéseket tudunk hozni, olyan következtetéseket tudunk levonni, amihez korábban eleve nem volt meg a szükséges információ. A globális időjárási jelenségek alapjaiban befolyásolják a termények árait, ezek pedig megjelennek közvetve a magyar piacon is.