A kukoricapiacnak az egyik legfőbb sajátossága, hogy mindig nagy volumenekről beszélünk és ezen volumenek mozgatása, főleg rövid időtávon különösen nehéz. Főként ez olyan időben amikor igen jelentős készletek vannak szinte minden növényből nem csak a kukoricából. A kukorica státusza sokat változott az elmúlt 15 évben, mivel a lokális magyar klíma állandó kihívássá tette termelését. Így az ár még a korábbinál is fontosabbá vált.