A mennyiségek az idei aratásban nem túl erősek országszerte, azonban a minőségre annyira nem lehet panaszkodni. A minőségi osztályozásban eltér a nyugati szabvány a magyar szabványtól, ahogyan eltér a fekete-tengeri is. Az eltérő piacok, eltérő minőséget igényelnek, a helyi fogyasztói szokások meghatározóak volt a múltban és a jövőben is azok lesznek.