Az időjárás a Kárpát-medencében meghatározóbb tényezővé vált az elmúlt 20 évben, mint a termesztéstechnológia, sőt, még az értékesítésnél is. A szélsőségek és kiszámíthatlanságba ha bármi kiszámíthatót tud vinni az időjárás előrejelzés, az egyértelmű érték.