A mezőgazdaság egyik legfőbb szépsége, hogy minden év egyedi, legyen az a termelésből vagy éppen a termesztéstechnológiából adódó vagy éppen a piaci körülményeknek köszönhető. Ez ugyan kihívásokkal teli ágazattá teszi az ágazatot, ámde a kockázatok mellett lehetőségek egész sorát biztosítja az innovációra és a változásokban érdekelt agrárvállalkozásoknak.