Az Európai Unió a világ legnagyobb búzatermelője, átlagos éves termelés - durumbúzával együtt - hozzávetőlegesen 140 millió tonna körül alakul. Ezt együtt Oroszország és Ukrajna sem éri el, habár a lényegesen kisebb lakosságuk miatt e két ország vált a világ legjelentősebb exportőreivé, jóval megelőzve az egyébként szintén exportáló Európai Uniót. A uniós belső árakat pedig a világpiaci árból visszaszámolt költségek határozzák meg.